食用酒精是什么做的工业酒精如何生产(工业酒精是用什么制作的)

清雅酱香九境台|食用酒精及其处理法。生产配制酒所用的酒精,必须达到食用级的标准,我国有些厂生产的所谓食用酒精,仍允许有一定量的杂质,若加水稀释后,有一股令人不愉快的气味,用以调配成配制酒而未经贮存时,有时会呈现通常所说的“酒精味”。而国外一些特级食用酒精用水稀释后,呈微香微甜感。

清雅酱香九境台|食用酒精及其处理法。生产配制酒所用的酒精,必须达到食用级的标准,我国有些厂生产的所谓食用酒精,仍允许有一定量的杂质,若加水稀释后,有一股令人不愉快的气味,用以调配成配制酒而未经贮存时,有时会呈现通常所说的“酒精味”。

食用酒精是什么做的工业酒精如何生产(工业酒精是用什么制作的)

而国外一些特级食用酒精用水稀释后,呈微香微甜感。实践证明,有些食用酒精中的许多杂质的“感知阈”是很低的,将其稀释后不易尝出怪味,采用一般的常规分析方法也不易检出。因此,酒厂在使用生产配制酒的食用酒精时,还需进行必要的处理。

吸附法,活性炭吸附脱臭法。该法对有害成分的处理不够彻底。活性炭是将木质碎屑经高温灼烧而成的多孔结构的炭,故具有较强的吸附作用。活性炭有棒状、颗粒状及粉末状之分。若将颗粒状活性炭装入几个串联的柱形塔中,酒精以一定的流速通过各塔,就得以处理。事实证明,由于生产食用酒精及活性炭的原料、设备及工艺等千差万别,所以各厂出产的食用酒精及活性炭的实际质量也均有差异,因此,作上述小试验是完全必要的。

桦木炭吸附脱臭法。将桦木(硬木)灼烧,使其充分炭化,直至不冒生烟并全部红透,经自然熄灭后,再打碎、筛除灰及细粒,用清水冲洗、晒干,即为木炭。以白桦木炭为最佳材料。

食用酒精是什么做的工业酒精如何生产(工业酒精是用什么制作的)

将桦木炭装入3个用管道串联、其底部设有筛板和阀门的立式塔柱中。用蒸馏水或离子处理水稀释酒精至浓度为体积分数45%左右。酒精流经新炭柱的时间约为2h。若时间太短,则不良气味难以脱尽;若时间过长,则酒精呈苦味并有木炭气味。若经一次处理后的酒精,通过检验和品尝还未达到预定要求,则可再循环一次,并严格控制流速,以免处理过头。

最后,活性炭及桦木炭的再生法。活性炭或桦木炭经使用一定时间后,应及时进行再生,即通常所说的“脱附”,除去吸附着的污物,并与适量的新炭混合后再使用,以保证应有的吸附效率。

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