如何快速泡发木耳的正确做法(如何快速泡发木耳的正确做法视频)

木耳的好处,不用多说,大伙儿肯定也都知道,给身体排毒,清理肠胃,补气养血唔的,全是它的功劳,如果一周如果能吃个两三次,那就是比较理想的状态了,but咱家里常备的多是干木耳,它不像新鲜蔬菜可以随时拿来做菜,一旦哪天忘记提前泡发,估么这顿就吃不上了。不过呢,即

如何快速泡发木耳的正确做法(如何快速泡发木耳的正确做法视频)

木耳的好处,不用多说,大伙儿肯定也都知道,给身体排毒,清理肠胃,补气养血唔的,全是它的功劳,如果一周如果能吃个两三次,那就是比较理想的状态了,but 咱家里常备的多是干木耳,它不像新鲜蔬菜可以随时拿来做菜,一旦哪天忘记提前泡发,估么这顿就吃不上了。

不过呢,即使是真被我言中了,咱也不用怕哈,因为我有妙招儿呀!准备 1 个保鲜盒,2 个简单的小方法,只需 3 分钟,就能“救急”啦 ↓

如何快速泡发木耳的正确做法(如何快速泡发木耳的正确做法视频)

超级啰嗦 

**微波炉加热法:

1)盛放木耳儿的容器一定是要适用于微波炉的。

2)如果你像我一样用的是密封盒儿,那么盖子不要扣严,搭在上面即可,否则微波炉加热过程中,密封盒儿中产生的大量水蒸气,会把盒儿盖儿顶开,很危险。

3)不用担心这种方法会破坏木耳中的营养成分哈,短时间的加热,不会有什么影响。

**白糖温水摇晃法:

1)将木耳放到保鲜盒内,加一点儿白糖,再倒入些许温水,稍稍没过木耳即可哈。

2)木耳在摇晃的过程中可以充分吸收水分,so,泡发的过程可以大大缩减,另外,加入白糖可以使木耳吸收水分的速度加快~

**这种方法一般是应急用的哈,如果有时间,还是建议大伙儿用凉水泡发,泡 3~4 个小时即可。


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【木耳胡萝卜炒白菜】

原料:

泡发好的木耳7朵,大白菜1/4棵,胡萝卜半根,花椒5粒, 葱1小段, 姜1片

调料:

盐1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克),生抽2茶匙(10ml),米醋1茶匙(5ml) ,水淀粉1汤匙(15ml)

做法:

1) 木耳放入清水中浸泡软,摘掉老根清洗干净,撕成小朵。胡萝卜去皮切薄片,葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离,白菜帮斜切成片,白菜叶用手撕成片备用。

2) 锅烧热倒入油,大火加热,待油5成热时,放入花椒,葱姜丝,煸炒出香味后,放入白菜帮,胡萝卜片,用中火炒至白菜帮变软时,放入菜叶,接着放入木耳,调入盐,糖,生抽炒匀。

3) 临出锅时,烹入醋,淋入水淀粉,炒匀即可。

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超级啰嗦:

**炒大白菜时要将帮和叶分离,而且菜帮要斜刀片,这样更容易入味。菜叶不要用刀切,要用手撕,这样味道会更好。

**白菜本身容易出水,所以,在炒制的过程中就不要加入水了。

**醋要最后放入,这样不容易挥发,味道好。勾芡,会让汤汁更好的将蔬菜包裹,味道更浓郁。在炒菜时,水淀粉的用量很少,减肥的各位,也不用担心哦。

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