鸡腿怎么腌制才入味(红烧鸡腿怎么腌制才入味)

竞争是店铺的大事,事关生死与存亡,不可不察也。餐饮口味独特回味无穷意犹未尽,就能收获更多顾客喜欢与回头率,更好的立于不败之地。配方材料:1.圣农鸡腿L号40支2.椒盐45克3.味精50克4.白糖330克5.辣椒面45克6.大蒜泥500克7.蚝油120克8.啤酒1

竞争是店铺的大事,事关生死与存亡,不可不察也。餐饮口味独特回味无穷意犹未尽,就能收获更多顾客喜欢与回头率,更好的立于不败之地。

配方材料:

1. 圣农鸡腿L号40支

2. 椒盐45克

3. 味精50克

4.白糖330克

5. 辣椒面45克

6. 大蒜泥500克

7. 蚝油120克

8. 啤酒1100毫升(处理鸡腿用的,不是腌制用的)

腌制方法:

鸡腿解冻后切四刀用啤酒泡20-30分钟后沥干。用腌制配方材料充分搅拌腌制16小时(腌制是放在冰箱保鲜可在八小时后翻下)。腌制结束后,细微洗掉鸡腿表面腌渣并放速冻储存。

炸鸡腿方法:

腌制好的鸡腿解冻后用适量万用炸粉中裏均匀。使用大豆油炸,第一次180度炸一分钟左右,捞起后静置半小时以上,用刀完全切开到见骨头;第二次170度炸三分半钟。

鸡腿怎么腌制才入味(红烧鸡腿怎么腌制才入味)

回味无穷,意犹末尽

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