熟鸡蛋能放几天(带壳煮熟鸡蛋能放几天)

疫情反反复复,大家都会储备各种生活物资,鸡蛋、鸭蛋等各类禽蛋都是储备对象。因为看到网上的方法,几乎全部都是抄袭的同一篇文章,并没有结合实际情况验证,所以结合我自己的经验,分享一下禽蛋类储备物资的存储经验。我们一起来看看。鸡蛋的推荐储存方法鸭蛋的推荐储存方法鹅蛋的推荐储存方法其他禽蛋的储存防范鸡蛋的推荐储存方法推荐储备量:建议根据家庭人口,每人每天1个鸡蛋的量

疫情反反复复,大家都会储备各种生活物资,鸡蛋、鸭蛋等各类禽蛋都是储备对象。因为看到网上的方法,几乎全部都是抄袭的同一篇文章,并没有结合实际情况验证,所以结合我自己的经验,分享一下禽蛋类储备物资的存储经验。

我们一起来看看。

  1. 鸡蛋的推荐储存方法
  2. 鸭蛋的推荐储存方法
  3. 鹅蛋的推荐储存方法
  4. 其他禽蛋的储存防范

鸡蛋的推荐储存方法

推荐储备量:建议根据家庭人口,每人每天1个鸡蛋的量储备,按14天即2周的量储备。

推荐储备方法

生鸡蛋,常温存放一般是2周,冰箱冷藏一般是6周左右;通常经过运输、批发、到我们买回家,能放的时间也就这么长了,所以不要存放太久了。

熟鸡蛋,常温存放1-2天,最好当天食用,冰箱储存2-3天,不推荐更长时间。网上几乎都是复制粘贴的内容,说存1周,特别要注意,这个真不建议,放3天以上,已经开始变味了!

卤鸡蛋、茶叶蛋,常温最好1-2天内食用,冰箱储存、阴凉、冬季储存可以3-5天。我们江汉平原吃卤水鸡蛋,放在卤水里,天天炎热,一定要放在阴凉通风的地方,早点食用,不要一次制作太大量的,避免造成浪费。

毛鸡蛋,有的地方叫旺鸡蛋、喜蛋、鸡蛋胎。毛鸡蛋是因为孵化或存放温度等条件不当产生的,部分地区食用。放在阴凉干燥通风处保存即可。毛蛋的特殊功效并没有科学依据,不必特意为了传说的功效去食用,能接受就吃,不能接受就不吃,不要强求。

储存禁忌:一定不要清洗生鸡蛋表面再存放,清洗后,鸡蛋壳表面的微孔可以导致细菌更快滋生,并导致内部腐败加速加剧。蛋壳有破损的鸡蛋不要储存过久。常温存放一定不要用塑料袋捂着。有传说存放的时候,大头朝下小头朝上,愿意的就试试,通过我的长期观察,我个人觉得,正常采购正常存放正常食用,这个存放细节起不到太大的作用。网上都是互相复制粘贴的。

食用禁忌:像我们这里,有喜事,部分地区有吃红鸡蛋的习俗,这个红鸡蛋,有的用的染料,有的用的红菜汁,用染料的最好不要吃,可能引发不同程度的不适。放置时间太长的鸡蛋,比如超过1个月的,最好就不要食用了,有的蛋黄散了的鸡蛋,我们这里叫“醒了”,这类蛋就不要吃了,不要舍不得,健康第一。

熟鸡蛋能放几天(带壳煮熟鸡蛋能放几天)

鸭蛋的推荐储存方法

推荐储藏量:很多人认为生鸭蛋比较腥,所以吃生鸭蛋的人不多,一般是吃咸蛋,配粥、米饭都行,咸蛋黄当配菜也行。建议家庭有爱吃的成员,可以少量储存,建议每人14天的储量不要超过10个。

我自己每年用黄泥、草木灰、食盐做一些咸蛋,不去泥,放在冰箱冷藏,放置时间也长,记得盐多放一点,储存时间长一点。如果是自制咸蛋,就根据自家一个月的食量做,如果是采购真空封装的,看看保质期,再根据家庭食量采购。

推荐储藏方法:

鸭蛋储存时间比鸡蛋短,因为鸭蛋很多情况在浅水区生产,捞取然后贩卖。过水以后会导致细菌从蛋壳侵入加速,所以像夏天10天左右就会变质,冷藏能保存不到1个月,存放前不要水洗。

我们这里养鸭的,会用如下几种办法保存生鸭蛋,①少量会打蜡,能多放一段时间;②有些用真空包装储存;③有的放在稻壳麸皮的混合物中,也有用小米存放的。这些方法,普通家庭都不具备,所以推荐储备咸蛋

咸蛋储存可以用保鲜袋封装好冷藏;有真空封装条件就真空封装。

储存禁忌:生鸭蛋储存时间比鸡蛋短,要尽快食用;生鸭蛋冰箱冷藏不要清洗;

食用禁忌:咸蛋不要过量食用。咸蛋为了保存时间长,盐会用得多一些,有高血压心脑血管病等的朋友要控制食用量。

熟鸡蛋能放几天(带壳煮熟鸡蛋能放几天)

鹅蛋的推荐储存方法

推荐储藏量:鹅蛋平时吃得很少,我们这里一般是孕产妇吃,传说的是去胎毒,不知道有没有科学依据,不过鹅蛋营养比鸡蛋丰富,并且个头大,不用储备太多。人均一周1个就够了。孕产妇可以1-2天1个,不要觉得有好处就多吃,毕竟是传说,最多一天1个。

推荐储藏方法:不要水洗,有污物也用干抹布擦拭。大头朝上朝下,区别也不大,放在冰箱冷藏储存,或者放在家里阴凉通风比较好的地方,放上10-20天没问题,同等条件,比鸡蛋储存时间短。

有些人推荐蛋壳抹油、保鲜膜裹,其实没有必要,禽蛋类只要是自然储存,未经过杀菌,无论怎么储存,都会逐渐滋生细菌,并且细菌滋生速度越来越快,所以尽早食用比较好,而不是保存过长时间

食用禁忌:发烧发热的群体,不要吃鹅蛋,骨折的人,不要吃鹅蛋。老人说,鹅蛋鸡蛋不要同吃,原因不清楚。

鹅蛋的腥味比鸭蛋、鸡蛋都重,所以我这里有的是先煮熟,再烤着吃。

其他禽蛋的储存方法

其他的禽蛋类,市面上一般就是皮蛋、鹌鹑蛋之类的。这一类就看个人喜好了。

皮蛋室内常温存储就行。

鹌鹑蛋,加工过的袋装、罐头装我都买过,看保质期就行。没有加工过的新鲜的,可以买回家煮熟了冷冻储存,放置1个月都可以,不过解冻后口感不如鲜的好。

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