高压锅蒸鸡肉要多长时间(高压锅蒸鸡肉要多长时间能熟)

自古至今人们对美食的追求从未止步,勤劳质朴的华夏儿女用巧妙的双手烹饪出来各种美食,在甘肃平凉灵台这座小城一道道美食让你尽享美味,今天要给大家介绍的就是灵台蒸鸡肉,憨厚质朴的灵台人热情好客,与客人共食,往往是上等的灵台蒸鸡肉端上桌来,让你们在美味绝伦的佳食中感受灵台人情。灵台蒸鸡肉所用的原材料都是原生态的,鸡是地道的土鸡,肉质鲜嫩,面粉

高压锅蒸鸡肉要多长时间(高压锅蒸鸡肉要多长时间能熟)

自古至今人们对美食的追求从未止步,勤劳质朴的华夏儿女用巧妙的双手烹饪出来各种美食,在甘肃平凉灵台这座小城一道道美食让你尽享美味,今天要给大家介绍的就是灵台蒸鸡肉,憨厚质朴的灵台人热情好客,与客人共食,往往是上等的灵台蒸鸡肉端上桌来,让你们在美味绝伦的佳食中感受灵台人情。

高压锅蒸鸡肉要多长时间(高压锅蒸鸡肉要多长时间能熟)

灵台蒸鸡肉所用的原材料都是原生态的,鸡是地道的土鸡,肉质鲜嫩,面粉是土制面粉,没有添加剂,面粉裹着鸡块还有各类配料粉和清油,一并上锅蒸熟,鲜美嫩香,别具风味,即使不吃肉,光是从肉上剥离出来的面粉疙瘩也很有劲道。

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灵台蒸鸡肉好吃,但制作工序却稍显复杂,用时较长,也是烹饪用时最长的美食,鸡肉光是腌制就要两个小时左右,静不下心,摊不下时间,没有恒心的人很难吃成。鸡宰了,剥尽洗白,大刀剁成小块,将麦面和成糊状,加入各种调料,佐以食盐、香油、葱花等,拌以面粉,糊了鸡肉,发酵后的白面擀成面片摊开来,铺上肉糊,用另一层面皮盖了,边上堵一圈面棒,内一层肉,一层面,三四层后入锅小火蒸制,子夜入锅,天明蒸烂,鸡肉酥软、香味扑鼻。

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蒸鸡肉最香的是面底,鸡油将两层面底全部渗透,香味蒸入其中,鸡油呈现着纯黄的香色,面也黄黄的,中间夹着烂熟的少许鸡肉, 鸡肉鸡汤的原始香味全部浓缩在这里,吃起来软软的,柔柔的,往往吃面底时以为在吃鸡肉,以为鸡肉就如此香绵嫩柔。(平凉星网文化传媒发展中心 马来虎)

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来源:平凉微电视

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