红白萝卜能一起吃吗百度百科(红萝卜和白萝卜可以一起吃吗百度百科)

秋冬季节正是白萝卜大量上市的季节。进入秋季以后,最主要的养生原则就是滋阴养肺,因为秋天空气干燥肺部容易受到伤害,所以要多吃能够养肺的食物,而白萝卜就具有很好的养肺作用。另外,民间有「冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方」之说(这里的萝卜主要指白萝卜)。明代李时珍对白萝卜赞誉有加:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”PART1吃萝

红白萝卜能一起吃吗百度百科(红萝卜和白萝卜可以一起吃吗百度百科)

秋冬季节正是白萝卜大量上市的季节。

进入秋季以后,最主要的养生原则就是滋阴养肺,因为秋天空气干燥肺部容易受到伤害,所以要多吃能够养肺的食物,而白萝卜就具有很好的养肺作用。另外,民间有「冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方」之说(这里的萝卜主要指白萝卜)。

明代李时珍对白萝卜赞誉有加:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”

PART 1

吃萝卜的好处

白萝卜味甘,性凉,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

行气化痰

中医认为,白萝卜具有行气化痰、消痰止咳的作用。白萝卜的这种镇咳、平喘、化痰作用,可能是通过松弛支气管平滑肌而实现的。白萝卜提取物对链球菌葡萄球菌、肺炎球菌均有很好的抑制作用,可通过消除病原体而起到止咳的效果。

消积除胀

中医认为,白萝卜能行胃、大肠气滞而消胀除满,还能健脾助运、益胃消谷。现代医学则认为,白萝卜中富含的芥子油能够有效促进人体肠胃的蠕动能力,帮助人体消化。因此,在秋冬季节出现积食腹胀、消化不良,可以把生白萝卜捣成汁进行饮用。如果伴有恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾,可以将白萝卜切碎蜜煎细细嚼咽。

现代医学研究发现,白萝卜能提高人体的免疫力,富含有多种维生素和微量元素,特别是在即将到来的冬季,常吃白萝卜能提高机体的抗病能力。

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PART 2

生吃熟吃有讲究

在本草古籍中,早就记载了生白萝卜和熟白萝卜的不同特点。

雷公炮制药性解》记载“莱菔辛宣肺部,甘走脾家,故两入之。生者下气,多食耗血,以辛多于甘也。熟者补脾,多食滞气,以甘多于辛也。”

01生者下气

白萝卜虽然味道甘甜,但生白萝卜会带着一股很明显的辛辣味,辛味发散,因此会散气泄气。

如果把生白萝卜和补气药配着一起吃,补益的功效确实会被削弱。

因此,如果是进补期间“补过头”,出现胃胀等症状,正好可以吃点生白萝卜。

此外,生白萝卜还有一定的化痰作用,尤其是白萝卜的种子莱菔子,是一味便宜又好用的中药,能降气止咳化痰。

02熟者补脾

白萝卜煮熟后辛味已经基本去掉,尤其是用炖煮的方法熬得软烂后,品尝起来只有纯纯的甜味,这时其功效就偏于“补”了。

所以有些人喝了白萝卜汤后,不仅不觉得“下气”,反而觉得“滞气”。

为避免熟白萝卜吃多了导致气滞,可以在煮汤时放几片姜,姜的温散之性能很好地中和白萝卜的“滞”。

还可以搭配一些有香味的蔬菜,比如芹菜、芫荽等,芳香的气息能够促进脾胃运化,既增添菜肴风味,又能使白萝卜补而不滞。

PART 3

食疗有方

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>>>>白萝卜焖牛腩

【材料】牛腩500克,白萝卜500克,生姜3片。

【做法】

牛腩切块焯水,姜切片、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒油,将姜放进去煸炒出香味,加入牛腩、陈皮和水。一个小时后加入白萝卜块,加盐调味再继续煮1个小时即可。

【功效】健脾消食理气。如果平时阳虚比较明显,还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。

PART 4

食用禁忌

常吃白萝卜对人体健康大有裨益,但吃白萝卜有以下注意事项:

1、白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;

2、白萝卜和胡白萝卜不要同时吃,因白萝卜的维生素C含量极高,红白萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C;

3、白萝卜主泻,人参主补,不宜同食。

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