豌豆粒怎么做好吃法大全(豌豆粒怎么做好吃法大全视频)

吃甜豌豆的季节快过去了,万水千山送到餐桌上的这口甜嫩,你喜欢怎么吃?连着豆荚清水煮。煮熟后放凉,吃的时候拿着豆角一头送入嘴中,牙齿咬紧,往外拖豆角,豆壳剔出,留下一嘴清甜,连豆荚里的水都是甜的,是刚好泡够糖量的糖水,恰恰好好,不会腻着,也正是心理预期的舒服的甜度。剥壳清炒,只要油和盐两样。皮炒得有点缩皱,少少盐味让甜味更特别,一粒一粒夹着吃,闲暇气满满,优哉游哉,也是一粒一粒清甜鲜嫩的口感

甜豌豆的季节快过去了,万水千山送到餐桌上的这口甜嫩,你喜欢怎么吃?

连着豆荚清水煮。煮熟后放凉,吃的时候拿着豆角一头送入嘴中,牙齿咬紧,往外拖豆角,豆壳剔出,留下一嘴清甜,连豆荚里的水都是甜的,是刚好泡够糖量的糖水,恰恰好好,不会腻着,也正是心理预期的舒服的甜度。

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剥壳清炒,只要油和盐两样。皮炒得有点缩皱,少少盐味让甜味更特别,一粒一粒夹着吃,闲暇气满满,优哉游哉,也是一粒一粒清甜鲜嫩的口感。

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炒肉沫。肉沫要掺着肥的炒出才好吃,豌豆粒提前煮熟捞起沥水,把肉沫炒变色再放豆粒,炒熟了还没煎干的肥肉,用勺子舀大半碗盖在饭上,推开,拌饭吃,肉里的油水和豆粒的清甜味混合,再加上起锅前淋了一圈翻搅均匀的酱油味儿,啧,这味道的好,怎么形容都像是夸张,总不如你自己试试看。

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豌豆一定要成熟到位,不能太嫩也不能太老。太嫩的甜度还没出来,青涩味道,吃起来太鸡肋。太老的呢,又硬又有苦味,都不是甜豌豆的好状态。过了嫩豌豆的季节再长一阵的豌豆,就只适合拿来做焖饭了,用香肠和腊肉盖掉它的苦涩味,又经过焖煮,整个都面面的,反而又甜了起来。

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吃豌豆也要凑时节,今年你感觉还能凑得上吗?

(图片整理自网络)

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