辐照食品(辐照食品鸡爪能吃吗)

“辐照食品”指的是什么?

辐照,一种新的灭菌保鲜技术,用(铯137,钴60,等对DNA作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌,和减活,中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物,辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,延长食品的货架期。

什么是辐照食品?

食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,即运用X射线、7射线或高能电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行照射,这种照射可以有以下作用。·抑制作物生长,可阻止采摘后的植物继续生长,如对蘑菇;防止作物在收获后再发芽,如对土豆。·杀虫、杀菌,如食物中的沙门菌、李斯特菌、大肠杆菌等对辐照较敏感,低剂量辐射即可将其杀灭。因辐照可以发挥上述作用,辐照后食品的卫生质量可以提高,食品营养品质及风味可以保持,保存时间可以延长。

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