土质土质显然影响有哪些？
蔬菜的成分和结构，轻沙土大大加强了西瓜果皮的坚固性，使它的贮藏性和耐运输能力增强。甜椒 在盐碱土生长时可滴定酸和抗坏血酸含量均低，而在非盐碱土生 长时抗坏血酸含量高，在土壤pH值5. 8、未加微量元素的条件 下，长成的菠菜含磷较多，而在pH值7. 8、加微量元素条件下 的菠菜含磷较少，但CaO含量高，在黑钙土状黏土长成的生食品 种洋葱含糖75% (占干重），而在富含碳酸盐的亚黏土类的黑钙 土长成的则只含58%，但干物质含量高。土壤中含硫高，洋葱的 香精油含量高，这样的洋葱较耐藏，因为洋葱的挥发物杀菌性能 加强，就能抗病耐贮。
工程土质分类有哪些？
??5%以下称干土、5%—30%称潮湿土、30%以上称湿土。含水量越大，土就越湿，对施工越不利。二、不同类别的土的特点:一类土（松软土）略有粘性。二类土（普通土）潮湿的粘性土和黄土，软的盐土和碱土。三类土（坚土）中等密实的粘性土或黄土，含有碎石、卵石或建筑材料碎屑的潮湿的土四类土（砂砾坚土）坚硬密实的粘性土或黄土，含有碎石、砾石五类土（软石）硬的石炭纪粘土，胶结不紧的砾岩，软的、节理多的石灰岩及贝壳石灰岩。
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