牛奶中的添加物主要有哪些？
??市乳品专家赵平告诉记者,即使牛奶中的添加的物质含量确实够,也不见得对所有人都好,因为过多向牛奶投放各种添加物未必会被吸收。就拿高钙奶来说,每100克普通牛奶中含钙104毫克。每人每天需要钙800到1200毫克。如果每天喝一袋牛奶(大约250克),再加上从其它食物中获取的钙,就基本可以满足身体对钙的需求了,无须再特意喝所谓的高钙奶了。
色素不是非法添加物吗？
“苏丹红”事件的恶劣影响使人们对原本名声就不太 好的色素更加怀疑，认为人工色素都是不安全的，只有天 然色素才安全。正可谓“城门失火，殃及池鱼”。其实，苏丹红是一种工业染料，并非食用色素。很多 人把食品中添加的色素和苏丹红等同起来，是错误的。色 素并不是非法添加物，更不等同于“苏丹红”、“吊白块”、 “铅铬绿”。在食品中添加色素并不是现代人的专利。从1856年英 国人帕金合成出第一种人工色素——苯胺紫之后，合成色 素开始登上食品添加剂的舞台，扮演着改善食品色泽的角 色。客观地说，色素对于现代食品工业的发展有巨大贡 献，色素使食品的品种和花样大大增多，满足了人们对食 品的追求。
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